SLOW
FLOWER
FARMING
pique
Die wunderschönen Eiskristalle an Blättern und Zweigen, die nur bei bestimmten Temperaturen und bei idealer Luftfeuchtigkeit entstehen. Ein seltenes Phänomen.
Bluescht
Die Blütenpracht der Obstbäume.
Aus dem Winterschlaf erwacht, wachsen aus feinen Knospen die wunderschönen, verspielten Blüten in zarten Farben.
ES IST UNSERE HERZENSANGELEGENHEIT DIESEN KREISLAUF GANZHEITLICH UND AUS NACHHALTIGER PERSPEKTIVE ZU BETRACHTEN UND SO NATÜRLICH WIE NUR MÖGLICH ERHALTEN.
Zierliche Eiskristalle hüllen die Landschaft in einen weissen Zauber. az17
PIQUE & BLUESCHT
Das verzierte, extravagante pique und das verspielte, zierliche Bluescht - zwei Naturschönheiten mit Kontrast, die uns immer wieder aufs Neue faszinieren, inspirieren und mit ihrer Schönheit verzaubern.
Sie reflektieren die Natur, den Wechsel der Jahreszeiten und all die kleinen Veränderungen, die uns durch das Jahr auf unserem Hof begleiten.
Wir sind Teil eines natürlichen Kreislaufs der mit dem Samen in der Erde beginnt und mit dem Zurückgeben von Grüngut über die gelenkte Kompostierung in die Erde endet.
Aus dem Winterschlaf erwacht entfaltet sich eine zarte Blüte. az17
BIO SCHNITTBLUMEN VON HIER
Blumen reisen oft um die halbe Welt bis wir sie als Blumenstrauss in den Händen halten. Wir alle haben schon einen Strauss von der Wiese gepflückt – die Vorstellung, mit diesem Strauss um die halbe Welt zu reisen würde uns wohl ziemlich schnell irrsinnig erscheinen.
90% der in der Schweiz verkauften Schnittblumen werden importiert. Der grösste Anteil dieser Importe stammt aus den Niederlanden, gefolgt von Kenia und anderen ostafrikanischen Ländern, sowie aus Ecuador in Südamerika.
Der hohe Pestizideinsatz in konventionellen Betrieben schädigt die Umwelt und ganz direkt auch die Gesundheit der Arbeiter*innen, die nicht ausreichend davor geschützt werden.
Aus den erwähnten Gründen, vor allem aber aus der Liebe zu unserem Hof und Garten und dem über die Jahre entstandenen Feingefühl für die Biodiversität haben wir 2020 an einem sonnigen Fleckchen Erde auf unserem Bio Hof Beete für Schnittblumen angelegt. Aus vielen kleinen Samen wachsen nachhaltige Bio Schnittblumen, im Rhythmus der Natur- ohne Pestizideinsatz, in wertvoller aerober Erde, in gesundem Boden.
SAISONAL
REGIONAL
BIOLOGISCH
NACHHALTIG
In einem gesunden Boden leben Milliarden von Mikroben in Symbiose mit den darüber liegenden Pflanzen.
BODENGESUNDHEIT
Seit einiger Zeit befassen wir uns auf unserem Bio-Hof mit dem Thema Bodengesundheit.
Gesunder Boden mit lebendiger Erde ist für uns der Schlüssel zur Gesundheit der Pflanzen, Tiere und Menschen. Wir setzen voll und ganz auf die regenerative Landwirtschaft, der Schwerpunkt liegt auf der Zusammenarbeit mit der Natur und der Wiederherstellung natürlicher Kreisläufe.
Der Boden unter unseren Füßen ist voller Leben, auch wenn wir es mit bloßem Auge nicht erkennen können.
Böden sind eines der komplexesten Ökosysteme der Erde. In nur einem Teelöffel Boden gibt es mehr Mikrolebewesen als Menschen auf diesem Planeten.
KREISLÄUFE & SYMBIOSEN
MIKROORGANISMEN
Es gibt eine Vielzahl an Mikroorganismen, die Pilze mit ihrem riesigen unterirdischen Netz, dem Myzel, faszinieren mich sehr.
Pilzmyzelien leben in einer Symbiose mit Pflanzenwurzeln. Pilze zersetzen organisches Material und ihre Hyphen (verzweigte Filamente der Myzelien) tragen dazu bei, Bodenpartikel zusammenzubinden.
Ein Teelöffel gesunder Erde kann meterlange, verzweigte Hyphen enthalten. Diese Hyphen sammeln Nährstoffe und Mineralien, die Pflanzenwurzeln sonst nicht erreichen könnten. Diese verfüttern sie als Gegenleistung für Pflanzenzucker an die Pflanzen.
Diese komplexen Pilznetze sind einer der Hauptgründe, warum du deinen Boden nicht umgraben solltest. Durch das Graben werden diese komplizierten Verbindungen zerstört und das Nahrungsnetz im Boden gestört und geschwächt.
Photosynthese ist der Prozess, bei dem eine Pflanze aus der Sonnenenergie Zucker produziert. Rund 40 Prozent dieser Zucker werden dann durch die Pflanzenwurzeln nach unten gepumpt, um die Bodenmikroben zu ernähren. Im Gegenzug versorgen die Mikroben die Pflanzen mit Mineralien aus dem Boden.
Je gesünder unsere Böden sind, desto erfolgreicher können unsere Pflanzen Photosynthese betreiben.
Wenn Pflanzen auf schlechtem Boden mit synthetischen Düngemitteln wachsen, neigen sie dazu zu schnell zu wachsen. Dies bedeutet, dass alle in der Pflanze vorhandenen Zucker bis zu den oberen Blättern gelangen, die dann anfällig für Schädlinge und Krankheiten werden, die von diesen Zuckern angelockt werden.
PHOTOSYNTHESE
Natürlich spielen auch unserer Dexter Mutterkühe eine zentrale Rolle im Zusammenhang mit den Schnittblumen. Wir wollen nicht einfach Schnittblumen ernten, sondern natürliche Kreisläufe, die Bodengesundheit, die Biodiversität und Artenvielfalt erhalten und unterstützen. Dem Boden wertvolle Nährstoffe zurückzugeben und den Humusaufbau fördern. Der gelagerte Mist unserer Dexter Kühe ist wertvoller Bestandteil unseres selbst hergestellten Kompost.
Der Kompost wiederum ist Gold für unseren Garten und bester Dünger für unsere Schnittblumen.
Wir lieben unsere Blumen. Es ist ein Privileg nachhaltige Schnittblumen zu produzieren, sie zum perfekten Zeitpunkt zu ernten und hier während der Saison zu geniessen.
DEXTER MIST
Gewachsen im Rhytmus der Natur SLOW FLOWER!
Aus dem Garten im richtigen Moment frisch geerntet.
Bei allem was man tut- das Ende zu bedenken ist Nachhaltigkeit
Aus der Region, lokal gewachsen
Die Natur und der Wechsel der Jahreszeiten bestimmen den Rhythmus
Wir sind ein Knospe zertifizierter Bio Hof. Es ist uns eine Herzensangelegenheit qualitativ, nachhaltig und ökologisch zu produzieren.
Wir sind ein Knospe-Hof und Mitglied der Slowflower-Bewegung, produzieren nach den Richtlinien von Bio SUISSE und den Leitlinien der Slowflower-Bewegung.
ÖFFNUNGSZEITEN
atelier.boutique.cafétable.
DIENSTAG 14:00 - 17:00
MITTWOCH & SAMSTAG 09:00 - 11:30
